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安溪铁观音“喝到胃”的健康
来源:www.kksi.cn 发布时间:2012-02-12 18:43:26 浏览4799次

安溪铁观音“喝到胃”的健康

  许多人喜欢买新炒的茶叶(铁观音),其实,新茶往往不能趁“鲜”喝。“茶叶(铁观音)越新鲜越好”的观点是一种误解。并不是所有的茶叶(铁观音)都是越新鲜越好,普洱茶、黑茶就是越陈越好,而追求新鲜的茶叶则为绿茶,但即使是绿茶也并非需要新鲜到现采现喝。

  最新鲜的茶叶(铁观音)营养成分不一定是最好的,因为采摘下来不足一个月的茶叶(铁观音)没有经过一段时间的放置,含有对身体有不良影响的物质,如多酚类物质、醇类物质、醛类物质,还没有被完全氧化,如果长时间喝新茶,有可能出现腹泻、腹胀等不良反应。太新鲜的茶叶(铁观音)对病人来说更不好,像一些患有胃酸缺乏,或者有慢性胃溃疡的老年患者,更不适合喝新茶。新茶会刺激他们的胃黏膜,产生肠胃不适,甚至会加重病情。专家认为,一般消费者买回家的新茶最起码要存放半个月才能喝。

  由于铁观音是属于半发酵茶,所含的茶多酚类和茶缄较丰富,性凉。所以一般在喝中药什么的时候最好不要同时饮服,免得茶性(铁观音)与药性相生克,引起不必要的麻烦。中间间隔起码半小时以上。

下面是简单的介绍:

  1、茶和白糖。

  茶叶(铁观音)味苦性寒,人们饮茶的目的就是借助茶叶(铁观音)的苦味刺激消化腺,促使消化液分泌,以增强消化机能。再就是利用茶的寒凉之性,达到清热解毒的效果。如茶中加糖,就会抑制这种功能。但古籍中也有茶叶配糖疗疾的偏方,作为食疗可以,若平时饮茶则不宜配糖。

  2、茶与鸡蛋。

  茶水(铁观音)煮鸡蛋,茶(铁观音)的浓度很高,浓茶(铁观音)中含有较多的单宁酸,单宁酸能使食物中的蛋白质变成不易消化的凝固物质,影响人体对蛋白质的吸收和利用。鸡蛋为高蛋白食物,所以不宜用茶水(铁观音)煮鸡蛋食用。

  3、茶与酒。

  不少人酒后都爱饮茶(铁观音),想达到润燥解酒、消积化食、通调水道的功效,但这对肾脏是不利的。

  因为酒后饮茶(铁观音),茶碱产生利尿作用,这时酒精转化的乙醛尚未完全分解,即因茶碱的利尿作用而进入肾脏,乙醛对肾脏有较大的刺激性,从而易对肾脏功能造成损害。于是肾寒、阳痿、小便频浊,睾丸坠痛等症状接通而至。另外,酒精对心血管的刺激性很大,而浓茶(铁观音)同样具有兴奋心脏的作用,酒后饮茶(铁观音),使心脏受到双重刺激,兴奋性增强,更加重心脏负担,这对于心脏功能不佳的人更是不相宜的。

  4、茶与羊肉。

  虽然时常吃一些羊肉对身体大有稗益,但在吃羊肉喝茶时,羊肉中丰富的蛋白质能同茶叶中的鞣酸“联姻”,生成一种叫探酸蛋白质的物质。这种物质对肠道有一定的收敛作用,可使肠的蠕动减弱,大便里的水分减少,容易发生便秘。 所以,不宜边吃羊肉边喝茶。吃完羊肉后也不宜马上喝茶,应等2—3小时再饮茶。

  5、茶与药。

  茶叶(铁观音)中的鞣酸可与某些药物(如硫酸亚铁片、构檬酸铁铵、黄连素等)起化学反应而产生沉淀,影响药物吸收。如果用茶水(铁观音)服用镇静药(如苯巴比妥、安定等),则茶叶(铁观音)中的咖啡因和茶碱等兴奋剂就会使药物的镇静作用抵消或减弱。因为药物种类很多,不容易掌握,所以一律用温水送服,有益无害。

 

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