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每种茶 都有独特的泡法
来源:www.kksi.cn 发布时间:2013-08-26 13:26:02 浏览4360次

  很多人都爱在办公室沏杯茶,或是在家端着茶杯悠然品味。但是你知道茶要怎么喝才健康吗?要想喝上一杯上等好茶,除了具备好茶、好水等条件外,还必须掌握泡茶要点,才能喝得更健康。□东方今报记者 张勐

  【绿茶】现泡现喝

  绿茶之所以具有抗氧化、清除自由基、抗衰老、抗病毒等保健功效,主要是因为茶叶中含多酚类物质。

  一般来说,绿茶冲泡水温以80℃为宜,水初沸即可。冲泡时间以2~3分钟为好,最好现泡现饮。此外,绿茶与水的比例要恰当,以1∶50为宜,常用3克茶叶冲水150毫升,冲泡出来的绿茶汤浓淡适中。

  【红茶】泡久些更健康

  与绿茶不同的是,高水温浸泡反而能够促进红茶内的黄酮类保健物质有效溶出。泡红茶最好用沸水,泡得久些更好。一般来说,5分钟最佳。功夫红条茶可冲泡3~4次,红碎茶可冲泡1~2次。

  【乌龙茶】茶叶要多放

  乌龙茶冲泡时水温也以沸水为宜。乌龙茶的泡茶用量较多,一般以10克为宜,约装满紫砂壶容积的一半。乌龙茶可冲泡5~6次,时间以2~5分钟为宜。

  【黑茶】重点在洗茶

  黑茶的特征在于越陈越香,须经历较为剧烈的沸水冲泡过程,才能使所含成分充分溶出。散茶容易出味儿,而紧压砖茶还要经过烹煮。第一次冲泡黑茶,要用10秒钟快速洗茶。

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