茶，是中华民族的国粹。茶文化，是我国饮料史上一道独特的风景线。它的历史源远流长，有着多彩的表现方式和丰富的文化内涵。茶文化中的养生术，更是以其独特的魅力，深受国人尤其是老年人的青睐。千百年来，演绎了许多生动有趣的饮茶经，而百岁寿星的饮茶经，更是弥足珍贵，值得世人细细品味。

    安溪县饮香茶叶合作社 重视市场发展

    “作为一名农村人，我想和乡亲们一起，共同创业，共同致富。目前，除种茶之外，我实在想不出更好的法子将乡亲们与我捆挷在一起了。”林清飞说，“铁观音茶叶从种植、管护、采摘、加工再到销售，每一个环节都需要大量的劳动力，而且对文化、年龄要求不高，这无疑为留守在家的老人、妇女和儿童创造了一个难得的就业机会”。如今，林清飞的合作社按照“合作社+基地+农户”的管理模式。此外，林清飞所经营的合作社还带动了包装、销售、流通、农资、养殖等相关产业的发展。

    林清飞就派人到邻近乡镇（如感德、祥华、西坪、大坪等地），学习茶叶加工、销售，他自己也亲自到外地学习明前翠芽的制作工艺。2009年3月，他的茶叶加工厂全面竣工并投入使用。紧接着，林清飞完成了直销部建设和企业网站（www.KKSI.cn）建设等事宜。

    饮茶（品茶）有什么好处呢？

    李时珍《本草纲目》云：“茶苦而寒，最能降火。火为百病，火降，则上清矣。”现代医学则指出：人的衰老与体内不饱和脂肪酸的过度氧化作用有关，而这种氧化又和一种叫自由基的物质有关。茶叶中的多酚类化合物和咖啡碱及维生素C、E等对自由基有着很强的清除效果，这便是茶能养生益寿的奥秘所在。

    为什么选择铁观音？

    简单的说，铁观音有抗衰老，抗癌症，抗动脉硬化，防/治糖尿病，减肥健美，清热降火，提神益思，醒酒敌烟作用等等好处的。

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